День тунца, отмечаемый 2 мая, был учрежден в 2016 году резолюцией Генеральной Ассамблеи ООН. Инициатива связана с Конвенцией по сохранению тунцов Атлантики 1992 года, но праздник имеет более широкий смысл: привлечь внимание к устойчивому промыслу и роли тунца в продовольственной безопасности. ООН подчеркивает, что 2 мая — не просто дань традициям, а призыв к ответственному потреблению.

Как отмечают в мире?

ЕС и США: Проводят образовательные кампании, мастер-классы по кулинарии, акции в супермаркетах.

Япония: Фестивали суши и лекции о сохранении морских экосистем.

Страны Азии: Акцент на традиционных рецептах с тунцом.

В России День тунца пока не имеет массового праздничного статуса, но с 2020-х годов набирают обороты экологические инициативы.
Несмотря на благие цели, День тунца часто становится днем скидок, а не просвещения. Например, в 2023 году российские сети снизили цены на тунец на 10–15%, но лишь 5% из них упомянули экологические аспекты в рекламе. Это подчеркивает разрыв между глобальными целями и локальными практиками.

Рынок тунца в нашей стране демонстрирует парадокс: рост спроса на фоне логистических и экологических вызовов. Для оптовиков это не просто дата в календаре, а повод пересмотреть стратегии в условиях, где каждая цифра имеет значение.

В 2023 году рынок тунца в России достиг 14,2 млрд рублей (+13,6% к 2022 г.), несмотря на то, что 90% продукции — импорт. Потребление выросло до 47 тыс. тонн (+4,4%), но цены остаются уязвимыми: в 2022 году они подскочили на 25% из-за санкционных ограничений. В 2025 году прогнозируется рост до 16,5 млрд рублей, однако ключевой вопрос — как снизить зависимость от зарубежных поставщиков.

Статистика как отражение времени

Российский рынок тунца за последние три года напоминает реку, которая то сужается, то разливается, преодолевая препятствия. В 2022-м логистические сложности сократили потребление на 5%, но именно тогда тунец стал символом поиска альтернатив: спрос на него как замену мясу вырос на 12%. К 2023 году игроки рынка нашли новые пути — переориентация на азиатских поставщиков (Индонезия, Таиланд) снизила цены на 7%, а продажи в кафе и ресторанах взлетели на 18%. Аналитики предполагают, что в 2025 году эта динамика приведет к росту натурального потребления до 50–52 тыс. тонн, если сохранятся темпы HoReCa и интерес к доступному белку.

Тунец как метафора перемен

День тунца — не дата в календаре, а история о том, как кризисы рождают возможности. Как говорится успех — это не точка, а направление. Для российских оптовиков это направление сегодня — в балансе между экологией и экономикой, локализацией и глобальными трендами. Успех будет у тех, кто сумеет превратить тунец не просто в товар, а в символ ответственного выбора: адаптироваться к стандартам, инвестировать в переработку внутри страны и предлагать продукт, который одинаково доступен и качественен. В этом парадокс современного рынка — выжить можно, только меняясь, но меняться нужно осознанно.