1-1024x682 — копия.jpg

Три месяца прошло с нашего предыдущего обзора рыбоконсервного рынка. Что же интересного произошло на рынке рыбной консервации? Какие прогнозы оправдались и чего можно ожидать в ближайшем будущем, попробуем разобрать в нашей статье.

   Прошел первый шок, первые проблемы и неясности, связанные с введением Честного знака. Производители рыбных консервов научились работать с этой новой для себя системой, обкатали оборудование и программное обеспечение. Рост цен на рыбную консервацию, связанный с этим нововведением, в среднем составил около 1,5 рублей на банку.

Горбуша. Лососевая путина 2024 года, самая плохая за последние 20 лет, как и следовало ожидать оказала существенное влияние на цены на консервы из горбуши. Рост цен в рассматриваемый период составил около 16 %. Все очень предсказуемо: ограниченное предложение мороженой рыбы на рынке сырья при постоянном, стабильно высоком спросе привело к повышению цен. Что непосредственно отразилось на консервах. Тем более что спрос на консервы горбуши, особенно ГОСТ, постоянно высок, так как является лидером по объему закупок для государственных нужд. 
   Лососевая путина 2025 только началась, информации для составления какой-либо статистики еще недостаточно. Но даже если взять прогноз ВНИРО на лососевую путину 2025 около 311 тысяч тонн лососевых, ожидать существенного снижения цен на горбушу не стоит. Тем более первые существенные партии свежей горбуши поступят на территорию центральных районов не ранее конца августа, начала сентября. До этого цены на консервы горбушу продолжат медленный, но уверенный рост около 5%. Поступление свежего сырья в достаточных объемах снизит цены на консервы, но не думаю, что это снижение составит более 30 %. 

Сайра. Продолжавшееся все это время укрепление рубля по отношению к мировым расчетным валютам, обусловило дальнейшее снижение цен на сайру на российском рынке и на консервы из нее. Сайра подешевела в среднем на 3 – 4 %. Напомню, что практически 95 % сайры закупается нами в Китае, поэтому курс рубля оказывает основное влияние на цену данного вида рыбы на российском рынке. Будем надеяться на стабильный курс и тогда возможно эта вкуснейшая рыбка вернется на столы россиян в достаточном объеме. 

Скумбрия. Рост цен на консервы из скумбрии составил около 5%. Данный рост объясняется провалами поставок сырья в Россию из КНР в первом квартале этого года, а также стабильно высоким спросом на эти консервы на российском рынке. Наладившийся режим поставок и стабильный курс рубля позволяют надеяться на стабильность цен на данный вид консервов в краткосрочной перспективе.

Сельдь. Самый неприятный сюрприз первого полугодия поднятие цен на рыбные консервы из сельди. Общий рост цен на сельдь только за последние 3 месяца составил более 7 %. Если вспомнить что за первые три месяца года он составил около 25 %, получается очень существенная цифра. Надежды на хорошую рыбалку зимне-весенней сельди не оправдался. Также выросшие затраты рыбаков на топливо и прочие сопутствующие составляющие, оказали повышающее влияние на цены свежемороженой сельди. До следующей сельдевой путины цены будут только повышаться, но так как цена и так уже достаточно высокая для данного вида рыбы, рост будет в пределах 5%.

Сардина тихоокеанская иваси. Цены на сардину иваси немножко подросли, приблизительно на 2 – 3 %. В целом это незначительно и в основном обусловлено затратами на хранение сырья для консервов. В общем, достаточно широкое предложение консервов из сардины иваси различных марок на рынке, удерживает цены на относительно стабильном уровне. Так как сардина иваси российское сырье и цены на нее не зависят от курсов валют и прочих внешних факторов, можно предположить, что в течении месяцев трех рынок консервов из сардины иваси будет оставаться стабильным и незначительный рост будет происходить в пределах инфляции.


Обзор рыбоконсервного рынка.

Рисунок3333.png

Если представить мир как огромную таблицу данных, то рыболовство окажется одной из самых древних и жизненно важных ячеек. 27 июня, отмечая Международный день рыбаков и работников рыбной промышленности, мы вспоминаем, что эта отрасль — не просто бизнес, а сложный танец между человеком, природой и технологиями, который продолжается уже несколько тысячелетий. Но как так получилось, что день, посвящённый вылову рыбы, стал глобальным событием?
История этого праздника начинается не с праздничных речей, а с кризиса. В 2023 году, когда ООН столкнулась с ростом числа конфликтов из-за истощения морских ресурсов, Республика Вануату — небольшое островное государство в Тихом океане — предложила создать день, который объединит усилия правительств, рыбаков и экологов. Идея была проста: если моря пересекают границы, то и их сохранение должно быть общим делом.
Первый праздник прошёл почти незаметно — в небольших приморских деревнях и на конференциях, где обсуждали, как спасти атлантического тунца от исчезновения. Но со временем он стал символом баланса: как накормить миллиарды людей, не разрушив экосистемы, которые обеспечивают этот улов?

Почему 27 июня?

Дата выбрана неслучайно: она символизирует принятие Конвенции МОТ (Международной организации труда) № 188 в 2007 году, которая установила минимальные стандарты труда для работников рыбной отрасли. Этот документ стал поворотным моментом, признавая, что рыбаки — не просто «работники в синем», а ключевые игроки в глобальной системе продовольственной безопасности.
Конвенция вступила в силу 16 сентября 2017 года, но дата праздника выбрана как напоминание о начале работы над документом. Это не просто календарная случайность — это вызов, который напоминает: за каждым куском рыбы на вашем столе стоит чей-то труд, часто нелёгкий и опасный.

Рыба в цифрах: от крестьянских лодок до глобальных контейнеров

Представьте, что вы стоите на рынке. Один из каждых пяти человек на планете — либо ловит рыбу, либо её перерабатывает. Ежегодно добывается около 178 миллионов тонн морепродуктов. Из них 21% идёт на производство рыбных консерв — продукта, который стал символом доступности и долговечности.
Рыболовство — это не только романтика моря. За красивыми цифрами скрываются сложные вызовы. Например, 34% мировых запасов рыбы выловлены сверх допустимого. Или то, что один траловый невод может уничтожить коралловый риф, который рос 100 лет. Но есть и менее заметные угрозы: изменение солёности воды из-за таяния ледников заставляет анчоусов мигрировать в новые районы, нарушая традиционные маршруты ловли.
И здесь вступает в игру инновация. Современные суда оснащаются ИИ, который предсказывает поведение косяков. В Японии используются дроны для мониторинга состояния популяций. А в Перу, где переработка анчоусов в рыбную муку стала основой экспорта, внедряются системы, снижающие выбросы углерода на 40%.
Если рыболовство — это искусство выживания, то консервирование — его логическое продолжение. В условиях, когда свежая рыба портится за считанные дни, консервы становятся «стратегическим хранителем» белка. Для оптовых покупателей это не просто товар — это гарантия стабильности.
В День рыбаков, мы благодарим тех, кто выходит в море, несмотря на штормы, кто создаёт технологии, чтобы ловить ответственно, и тех, кто превращает улов в продукт, доступный каждому. Ваша работа — это не просто бизнес. Это связь между хрупким природным равновесием и потребностями человечества.
А для тех, кто выбирает рыбные консервы: помните, что за каждой банкой стоит история моря, технологии будущего и выбор в пользу устойчивости. Пусть ваш бизнес процветает, а океан остаётся щедрым — ведь именно так мы учимся жить, не разрушая то, что даёт нам природа.


«Всемирный день рыболовства»

Минтай 2.jpg

Представляем вашему вниманию обзор состояния промысла по дальневосточному бассейну:

![Снимок экрана 2025-05-28 162943.jpg](https://admin.rusfishworld.ru/uploads/Snimok_ekrana_2025_05_28_162943_8c50347f90.jpg)

Из представленной таблицы видно:
1.	На период 26-30 мая в порт ВЛДВ подходит всего 3 транспортных судна с очень ограниченным объемом продукции.
2.	Объем перегруженной продукции в море более интересен и ожидается в портах назначения в период с 02 по 08 июня.
Однако, из представленного объема сырья интерес представляет всего несколько позиций: сель икряная, навага б/г, камбала б/г и треска б/г. Такая номенклатура как филе минтая и минтай б/г интересны рынку только с точки зрения ценообразования.

В сегодняшних реалиях внутренний оптовый рынок РФ практически отсутствует - продаж нет вообще. Аналогичная ситуация в закупке: бедный ассортимент, большое плечо поставки на «мертвом рынке сбыта». Ничего хорошего ждать не приходится.

После июньских праздников ожидаем от логистических компаний предварительную информацию о стоимости контейнерных проверок в период лососевой путины.

Краткое состояние оптового рынка МСК и регионов.

В МСК начало недели омрачилось очередной коррекцией цен на «минтай б/г» не в лучшую сторону:
«25+» - 148/150 руб, пик 152 руб., 
«30+» - 173-175 руб. 

Екатеринбург:
На навеску «25+» предлагается стоимость от 146 руб на моноблок и 148 руб — пластовой. Пик 152 руб также, как и в МСК. 
Навеска «30+» предлагается от 170-172 руб. 

На филе минтая были попытки поднять цену с 320 руб на 330-335 руб. Продаж нет, рынок встал, цена зафиксировалась в диапазоне 325-328 руб. 

Горбуша БГ. 

Продолжается коррекция цен на горбушу 2024г вылова. В Москве БГ 1 сорта предлагается по цене от 390 руб и ниже. Екатерингбург на текущий момент пока держит цены на 2 сорт от 365 руб, на 1 сорт от 385 руб (цены на МСК с доставкой). Штучка пока держится в диапазоне 440-450 руб.


Обзор состояния промысла на период 26-30 мая 2025г. по дальневосточному бассейну.

hsf.jpg

Представьте себе порт в начале XX века. Тысячи тонн свежей рыбы прибывают ежедневно, но большая часть этого богатства пропадает – технологии хранения еще несовершенны. Именно тогда произошла революция в сохранении морепродуктов – рождение рыбных консервов. Сегодня эта отрасль стала многомиллиардной индустрией с годовым оборотом порядка $2 миллиардов.

Давайте взглянем на удивительный парадокс: несмотря на все разговоры о "фреш-продуктах", продажи консервированной рыбы растут из года в год. Почему крупные оптовики продолжают пополнять свои склады именно этим продуктом? Ответ кроется в уникальном сочетании преимуществ, которые делают рыбные консервы незаменимыми для современного рынка.

Первый и самый очевидный плюс – это невероятная долговечность. В то время как свежая рыба требует немедленной реализации, качественные консервы могут храниться до 3 лет. Это не просто цифра – это возможность эффективного планирования закупок, снижения потерь и оптимизации логистики. Для оптового бизнеса это означает реальную экономию в сотни тысяч рублей ежегодно.

Второй важный момент – концентрация питательных веществ. Исследования показывают, что процесс консервации часто усиливает полезные свойства рыбы. Например, содержание Омега-3 жирных кислот в консервированной скумбрии может быть на 20-30% выше, чем в свежем продукте. Почему? Потому что процесс происходит в собственном соку или масле, предотвращая окисление ценных компонентов.

Третий фактор – доступность круглый год. Представьте ресторанную сеть, которая должна обеспечивать стабильное качество блюд вне зависимости от сезона. Консервы решают эту задачу безупречно. Независимо от времени года, ваши клиенты получают одинаково качественный продукт с постоянными вкусовыми характеристиками.

Но есть и менее очевидные преимущества. Экологический след производства консервов на 40% меньше, чем у свежей рыбы. Меньше энергии тратится на транспортировку (нет необходимости в цепочке холода), меньше пищевых отходов, выше процент использования сырья. Это особенно важно для современных компаний, заботящихся об устойчивом развитии.

Что касается минусов, их действительно немного. Основной – ограниченный выбор видов готовых блюд. Однако современные производители активно работают над этим, создавая новые рецептуры и комбинации. Кроме того, есть вопросы к качеству дешевых продуктов, но это решается сотрудничеством с проверенными поставщиками.

Интересный факт: во время Второй мировой войны именно консервы спасли миллионы людей от голода. Сегодня они продолжают выполнять свою миссию, только уже в мирное время – обеспечивая доступным белком различные слои населения.

С точки зрения бизнеса, работа с консервами дает еще одно стратегическое преимущество – минимальные требования к хранению. Нет необходимости в дорогостоящем холодильном оборудовании, можно использовать обычные складские помещения. Это существенно снижает капитальные затраты и операционные расходы.

Многие оптовые покупатели отмечают еще одно важное достоинство – стандартизация. Каждая банка содержит строго определенное количество продукта, что значительно упрощает учет и планирование. Никаких колебаний веса, характерных для свежей рыбы.
Подводя итог, хочется отметить, что рыбные консервы – это не компромиссное решение, а осознанный выбор профессионалов. Они сочетают в себе экономическую эффективность, высокую питательную ценность и экологичность. Для современного оптового бизнеса это идеальное решение, позволяющее обеспечить стабильность поставок и качество продукта при оптимальных затратах.


Рыбные консервы: плюсы и минусы

M9jf__GxjwM.jpg

Друзья!

Поздравляем вас с 80-летием Победы в Великой Отечественной войне! 

День 9 мая навсегда вписан в историю нашей страны как символ несокрушимой воли и героизма нашего народа. 80 лет назад наши деды и прадеды отстояли мир, избавив человечество от фашистской чумы. Их самоотверженность и преданность Родине – пример для подражания во все времена.

В этот светлый праздник желаем всем крепкого здоровья, благополучия, мира и добра! Пусть над нашей землей всегда будет чистое небо, а в каждом доме царит счастье и любовь! С Днем Победы!


С Днём Великой Победы!

25 лет.jpg

Сегодня особенный день для нашего коллектива – мы отмечаем юбилейную дату. 5 мая 2025 года компании «Русский рыбный мир» исполняется 25 лет!

 
За четверть века мы прошли долгий и непростой путь. Завод начинал с выпуска трех видов рыбных консервов. На сегодня мы выпускаем уже более 100 наименований продукции. Внедрение передовых технологий, оптимизация производственных процессов, строгий контроль качества – всё это позволило ООО «РРМ» добиться успехов как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

 
Продукция «Русского рыбного мира» хорошо известна в России и в странах ближнего зарубежья. Сегодня мы расширяем географию наших поставок, выходя на рынки стран Африки и Ближнего Востока.

 
Впереди у нас новые задачи и перспективы. Мы работаем над расширением ассортимента, над созданием инновационных продуктов, ведём строительство нового завода по производству шпротной продукции.

Во всех наших начинаниях для нас очень важна поддержка наших клиентов и партнеров. Спасибо всем, кто верит в нас и помогает нам развиваться! Уверены, что впереди нас ждет еще много совместных достижений!

Спасибо всем сотрудникам ООО «Русский рыбный мир» за самоотверженный труд, за вклад в общее большое дело! Заслуги компании – это заслуги всего коллектива, который за эти годы превратился в сплоченную команду профессионалов и единомышленников.

С юбилеем, «Русский рыбный мир»! Пусть наша история продолжается, и пусть каждая новая глава будет еще более яркой и запоминающейся!

Новости компании

Нужна консультация? Задайте вопрос прямо сейчас

Предложение для оптовых покупателей

Этапы сотрудничества

Ответы на часто задаваемые вопросы