Добывается красная икра из рыб лососевой пароды. Общее их количество заключается в десяти видах. Сёмга водится в Атлантическом океане. Существует так же дунайский лосось. Хотя больше всего лосося в Тихом океане. Среди них можно найти следующие виды: нерка, кета, горбуша, кижуча, чавыча и сима. Они являются представителями одного рода Oncorhynchus.

Черная и красная икра интересует многих, поэтому мы сравним жизнь лососевых и осетровых. Схожи они тем, что и те и другие живут в морях, а на нерест идут через реки. Однако, лосось из Тихого океана в отличии от ее собратьев из Атлантики и осетровых, после метания икры погибает. Остальные же виды продолжают жить возвращаясь в море. Лососевые проходят тысячи километров, чтобы отложит икру. По дороге их подстерегают разные опасности, пороги, отмели и маленькие водопады. Поэтому, когда рыба доходит до места нереста, то, просто, лишена всяческих сил для дальнейшего путешествия.

Одной из самых известных рыб на Дальнем востоке является Горбуша. Она водится в водах Тихого океана. В июне и июле нерестится в реке Амур. Происходит это у одной особи раз в жизни. Численность горбуши колеблется в определенной закономерности по четными нечетным годам.

Кета так же обитает в Тихом океане. Нерестится она в местных реках (бухта Провидения, залив Петра Великого, река Тумень-Ула). Так же как и у горбуши, нерест кетовой особи происходит один раз в жизни, и происходит это в июле и сентябре. Эта красная икра считается самой лучшей из всех видов икры.

В северной части Тихого океана водится Кижуч. Весит она порядка 7 килограмм, и имеет размеры 80 – 90 сантиметров. Тоже представляет собой очень ценный вид лосося. В мае и июне происходит вылов этой рыбы.

Самым ценным из дальневосточных лососей является Нерка. Она обитает преимущественно в водах севера Тихого океана. Численность популяции данного вида в настоящее время сильно снижена. Масса нерки около 6 кг, а по размерам она чаще всего 60 – 80 см.. У нее очень вкусное мясо и икра, которая имеет свой особый вкус, и является самой мелкой. В июне и мае идет вылов этой рыбы. У нерки есть такая особенность, что размножается она только в проточных озерах. Молодые особи проводят первый год в этом водоеме, и таким образом происходит выживание этого вида.

На севере Тихого океана еще обитает чавыч, больше всего возле Северной Америки. Промысловый лов данного вида запрещен, так как в прошлые года он был практически весь истреблен