По результатам проверок, которые проводил Роспотребнадзор, содержание глазури в основном находится в допустимых пределах. Больше всего нарушений (около 25%) было выявлено у продукции, которая импортируется из Китая и Въетнама. В Роспотребнадзоре уверены, что на качество поставляемой продукции влияет не недостаток глазури, а именно нарушение условий транспортировки, хранения и реализации рыбы и других морепродуктов.

Союз переработчиков морепродуктов выступает за обоснованные нормы на содержание глазури, но при этом подчеркивают, что эти нормы должны быть действительно обоснованны. Они предлагаю указывать на упаковке массу (нетто) и при этом запрещать к продаже морепродуктов без упаковки.

Для всестороннего изучения этой проблемы была создана рабочая группа Минздравсоцразвития России в которую вошли представители Роспотребнадзора, НИИ питания РАМН, Федерального научного центра гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана, Минздравсоцразвития, ВНИРО, Союза переработчиков морепродуктов. В ходе заседаний этой группы были приняты и зафиксированы решения, которые учитывают как защиту прав потребителей, так и безопасность продукции.

Несмотря на это Роспотребнадзор настаивает на следующих нормах содержания глазури: для филе рыбы 5% глазури, и ракообразных 7%. Хотя согласно предварительному заключению ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии содержание глазури от 5 до 7%, которое установил для рыбы и морепродуктов Роспотребнадзор , недостаточно и морепродукты все-таки портятся: хотя это пока еще предварительные данные и изучение этой проблемы еще не закончено. Эти факты Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - не принимает всерьез и пытается игнорировать.