Интервью с генеральным директором рыбоконсервного завода «Русский Рыбный Мир» Исаевым Евгением Николаевичем на тему: «Анализ ранка красной икры за 2010 г. И тенденции рынка в 2011»

Посмотреть видео-вариант интервью

Журналист: Евгений Николаевич, судя по последнему опросу, наибольший интерес среди посетителей, партнеров, клиентов вашей компании является такая тема как: «Анализ рынка красной икры за 2010 г. и тенденции рынка в 2011».

Евгений Николаевич: В 2010 году как мы знаем, сложилась ситуация когда определенный объем вылова был крайне низок в рыбодобывающих регионах. Даже Камчатка (8%-10%) не добрала лососевых рыб в путину.

Журналист: Это обычная ситуация для неурожайного года?

Евгений Николаевич: Нет, не урожайный год в этом году был на Сахалине и, в принципе, на Курилах. А на Камчатке этот год считается урожайным. И Камчатка тоже не добрала свой объем. Поэтому исходя из этого на рынке этого сезона возник дефицит данной продукции, что спровоцировало резкий рост цен. Если все мы помним, в самом начале сезона, когда путина только продолжалась, цены резко двинулись вверх. Соответственно данные наши позиции стали более дорогими, поэтому данный год 2010 показал нам, что цена не может вырастать до каких-то немыслимых размеров. Всему есть предел. И мы считаем, что данный 2010 год прошел не совсем успешно и не совсем правильно из-за того что ценовая политика была крайне высокой и не эффективной, что не способствует продвижению данного товара на рынке. Это плохо.

Журналист: Объясните пожалуйста еще раз какие основные факторы повлияли на то что производство красной икры именно в 2010 резко сократилось, кроме урожайного года и то он только в части регионов? Почему Камчатка не выполнила план или запланированные объемы? Какие дополнительные факторы влияют на добычу и производство?

Евгений Николаевич: Вы знаете, я не могу сказать, что Камчатка не обеспечена производщественными  мощностями. Там есть и рыбоперерабатывающие комплексы, как береговые так присутствовали суда, которых было достаточно для вылова рыбы. Но погодный фактор в первую очередь.

Журналист: А что вы имеете в виду?

Евгений Николаевич: Штормило, температура воды. Влияние оказывает любой природный фактор. А для того, что бы шла хорошо рыбалка нужны благоприятные условия. В этом году соответственно конечно их не было. Ну и еще проблема в том, что распределение квот на Камчатке отличается от распределения квот на Сахалине. Камчатский опыт  выглядит более негативно, чем Сахалин. Т.е. сама политика, которая проводится на Камчатке, соответственно с добытчиками, она более негативная, более не правильная и поэтому мы считаем, что это тоже повлияло на вылов рыбы. Т.е. рыбы было не достаточно. Политика края, властей края и тот момент, что были определенные районы не задействованы в том объеме как должно быть, где то были выданы квоты не достаточные и соответственно это привело к потере вылова в общем объеме. Мы не дополучили от Камчатке порядка от 12 до 18 тысяч тонн различного вида лососевых рыб, что в общем то это не мало.

Журналист: По некоторым данным действительно объем производства красной икры в 2010 сократился на 43% по сравнению с 2009, соответственно возросли цены. Но по прогнозам в 2011 году  объем производства увеличится на 20-30, но при этом есть прогноз, что цена не будет снижаться. Есть ли такая закономерность, и будет ли она, как вы считаете?

Евгений Николаевич: Вы знаете, я думаю, что такая закономерность вряд ли будет прослеживаться. Вы посмотрите на цены. Если брать в абсолютной величине этих цен. Цены сезона 2010-2011 года получаются практически на 70% до 90% выше, чем цены сезона 2009-2010 годов. И мы видим с вами спад на 40%. Нынешний год, на него тоже влияет много факторов, но предварительно он должен быть лучше и по объему вылова. Этот год называется Сахалинский, поэтому мы рассчитываем на то, что на Сахалине будет хорошая рыбалка, а если будет хорошая рыбалка  соответственно будет нормальный объем, и соответственно оптовая цена будет складываться на месте ниже, чем тысяча рублей. Это что касается красной икры. И мы считаем, что ниже, чем 40 рублей за килограмм рыбы.

Журналист: Как вы считаете, цифра 23% увеличения объемов красной икры, насколько она реальна в 2011 году?

Евгений Николаевич: Вы знаете, говорить сегодня, о каких-то процентах я думаю рано. Мы должны сначала посмотреть на объемы вылова и должны посмотреть на сложившуюся цену, которая будет на рынке. Потому что наш рынок не является безграничным, цена не может расти или опускаться безгранично. Есть определенные объемы, есть определенные цены, и когда товар находится в зоне, когда он наиболее привлекателен, я вас уверяю он буде хорошо продаваться.

Журналист: А как вы считаете, местные власти учли недостатки своей работы за 2010 год и не окажется ли так, что при хорошем вылове те меры, которые надо было предпринять на основе ошибок в 2010 году, они не были приняты и мы опять не доберем определенное количество урожая. Вы видите какие-то конкретные меры, которые принимают власти, например, Камчатского края, для того что бы избежать ошибок 2010 года?

Евгений Николаевич: Я вас понял. Здесь ситуация выглядит следующим образом. Произошла смена власти на Камчатке и пришел новый губернатор. Соответственно мы рассчитываем на то, что это как то повлияет на ту работу, которая проводится для обеспечения нормального хода путины. С другой стороны, год этот не Камчатский, а Сахалинский. А на Сахалине за последние пять лет выстроилась определенная нормальная структура для того что данная работа, которая проводится там властями, она вполне адекватна, люди понимают какие правила игры. Я считаю, что на Сахалине достигнут определенный успех, в плане того, что минимальное количество браконьерского сырья, потому что стало не выгодно этим заниматься.

Журналист: Вы можете спрогнозировать стоимость жестяной баночки 140 грамм в ноябре 2011 года? Сейчас в магазинах в среднем стоит 300-360 рублей.

Евгений Николаевич: Я думаю, что мы увидим с вами цену в магазинах, где то от 230 до 270 рублей. Мы считаем, что цена от 200 до 250 рублей является демократичной нормальной ценой, т.е. если икра будет стоить в магазине 200-250 рублей, хорошего качества, гостовская, в жестяной банке, мы считаем, что данная продукция будет пользоваться хорошим спросом.

Журналист: В 98 году экономический кризис привел к сокращению рынка красной икры в два с половиной раза.

Евгений Николаевич:  98 год был очень хорошим, путина была очень хорошая, были хорошие объемы, была достойная продукция. Могу сказать одно, что икра была очень доступна. Вообще не поднялись цены на бензин, практически не поднялись цены на жилищно-коммунальные услуги и практически не поднялись цены на икру. Но икра очень хорошо продавалась, потому что она была доступна, люди ее покупали и мы в 98-99 годах продавали очень приличные объемы данной продукции.

Журналист: Т.е. кризис не оказывает такого большого влияния на покупательскую способность?

Евгений Николаевич: Правильно вы говорите, на покупательскую способность оказывают влияние большие цены и не понятно с чем связанные раздутые прилавки с ценами на икру в 400 рублей за баночку. Вот это оказывает очень негативное воздействие на покупателя, а если мы хотим что бы у нас был реально достойный товар, мы должны предлагать за достойный товар достойную цену, но не высокую цену, не запредельную цену. Поэтому я считаю в данном случае решающее значение имеет доступность и соответственно цена на данную продукцию.

Журналист: Можете ли из цены на икру красную выделить то, что влияет больше всего на стоимость икры, это производственные затраты или регулировка цен в зависимости от спроса и предложения?

Евгений Николаевич: Очень сильно влияет цена на сырьевую составляющую. Вы сами понимаете, что трудозатраты и сама баночка, жестяная или стеклянная, это составляет от стоимости икры жалкие 3-12%. Даже доставка имеет какую-то цену, но она тоже ничтожно мала не меньше 80-85%, в икре это стоимость самого сырья. Поэтому какова будет стоимость сырья, такова будет и стоимость продукции. Все остальное это в пределах погрешности, ну что такое 15%, даже если там что-то сдвинулось в одну или другую сторону, это не имеет решающего влияния, а фактор который мы никогда не можем сбросить со счетов это стоимость самого сырья, к сожалению, здесь мы полностью зависим от него.

Журналист:  Евгений Николаевич, спасибо большое за интервью. Желаю вашему предприятию успехов  и процветания в 2011 году, что бы для вас 2011 год прошел успешно, что бы было динамичное развитие.

Евгений Николаевич: Нам всегда очень приятно общаться с вами. Мы с вами и всего доброго.