Красная икра, рыбные консервы, свежемороженная рыба, вяленая рыба - производство и продажа
  • Икра лососевая зернистая
  • Свежемороженая рыба
  • горбуша натуральная марки спецзаказ

Наше видео


Процесс производства красной икры на заводе "Русский рыбный мир"

Все видео

Наши новости

26.02.14 
 

16.02.13 
 
Все новости

Красная икра, рыбные консервы - производство и продажа. Красная икра оптом и другая рыбная продукция.

Производство и продажа красной икры.

Наш завод работает в сфере переработки рыбы, производства и продажи красной икры и других морепродуктов с 2000 года. Красная икра и рыбные консервы средним и крупным оптом.

Широкий ассортимент выпускаемой продукции, современное оборудование и профессиональный коллектив позволяют нам с полной уверенностью сказать, что качество красной икры и рыбных консервов нашего производства соответствует всем международным стандартам.

Интервью с генеральным директором компании "Русский Рыбный Мир" на выставке World Food 2014

Основные пункты:

1. Анализ путины 2014 г.
2. Прогноз цен на икру и рыбу в 2014 г.
3. Анализ текущей ситуации в рыбной отрасли 
4. Рекомендации партнерам

Компания "Русский Рыбный Мир" на выставке World Food 2014

С 15 по 18 сентября в ЦВК «Экспоцентр» пройдет выставка World Food Moscow 2014.



Вы можете найти нас в павильоне №7, 5-й зал, стенд R225.

Во вторник и среду (16 и 17 сентября) на нашем стенде будет проходить дегустация икры. Время дегустации 13:00 и 16:00 в каждый из этих дней. 

Сразу после дегустации будет викторина с вопросами по красной икре и рыбе. За КАЖДЫЙ правильный ответы мы дарим 1 банку икры 140 гр. со свежей икрой!! Приходите, участвуйте и получайте баночку красной икры в подарок!!


Интересные факты из истории красной икры

Если цена икры восока, то красная икра достаточно серьезного качества. Ведь икры очень мало и период в который она вылавливается достаточно мал. Икра очень питательна и полезна для нас.
Дальше мы предоставим несколько интересных фактов из истории икры и каждому ценителю икры будет любопытно их узнать.

Употребление икры со сливочным маслом возникла не из пустого места. Было время когда красная икра не пользовалась спросом в России, но когда она начала появляться в домах богатых людей, то блины и бутерброды с маслом сделали более богатым вкус еды, но также при этом дали возможность больше усваиваться витаминам, которые содержаться в икре. Эти витамины наш организм принимает только вместе с жирами. Настало время когда такой продукт как икра стала деликатесом и стоимость икры стало сильно стремиться вверх. В любом случае в России сохранилась традиция есть икру по праздникам.

Рыбы, от которых берет начало красная икра.

Добывается красная икра из рыб лососевой пароды. Общее их количество заключается в десяти видах. Сёмга водится в Атлантическом океане. Существует так же дунайский лосось. Хотя больше всего лосося в Тихом океане. Среди них можно найти следующие виды: нерка, кета, горбуша, кижуча, чавыча и сима. Они являются представителями одного рода Oncorhynchus.

Черная и красная икра интересует многих, поэтому мы сравним жизнь лососевых и осетровых. Схожи они тем, что и те и другие живут в морях, а на нерест идут через реки. Однако, лосось из Тихого океана в отличии от ее собратьев из Атлантики и осетровых, после метания икры погибает. Остальные же виды продолжают жить возвращаясь в море. Лососевые проходят тысячи километров, чтобы отложит икру. По дороге их подстерегают разные опасности, пороги, отмели и маленькие водопады. Поэтому, когда рыба доходит до места нереста, то, просто, лишена всяческих сил для дальнейшего путешествия.

Энциклопедические данные о красной икре

Любимая людьми красная икра на самом деле - настоящая яйцеклетка. Из одной икринки получится один малек, а из него – полноценная рыба. Природа позаботилась о будущей жизни и наделила каждую икринку мощными полезными веществами, необходимыми для живого организма. Человек позаботился о себе и стал использовать икру в качестве вкусной витаминной добавки к пище.
Когда человек понял, что красная икра – это вкусно и полезно, он стал активно отлавливать рыбу и извлекать из нее ястыки, полные икринок. В зависимости от размера и породы рыбы, каждая особь способна дать от двух до восьми тысяч икринок. Конечно, до полноценной рыбы доживут мало кто – мальков активно проглатывают другие хищные рыбы, но этого было бы достаточно, чтобы поддерживать популяцию на нужном уровне.

Красная икра - процесс консервации (технологии и методы)

Икра многих рыб является ценным пищевым продуктом. Красная икра содержит от 14% до 31% белка, от 0,3% до 15% жира, 1,5-2,0% минеральных веществ, биологически активные вещества, практически все витамины и ферменты, а так же является деликатесной закуской.

Средний выход осетровой икры от массы всей рыбы составляет 6-7%, а от икряной рыбы 14-17%; выход лососевой икры в ястыках 4-5% от массы рыбы, а выход зерен - 80% от массы ястыков.

В настоящее время используют икру лососевых, осетровых, некоторых частиковых рыб, минтая, мойвы, трески. Икру извлекают из живой или снулой рыбы до начала посмертного окоченения. На обработку икра поступает в свежем, охлажденном и мороженном видах.

Икра делится на ястычную и пробойную. В зависимости от качества икры-сырца и метода обработки и приготовляют икру следующих видов:

  • зернистая;
  • паюсная;
  • пастеризованная;
  • ястычная;
  • пробойная.

Владимир Путин высказался о проблеме доставки рыбы с Дальнего Востока

Тема совершенствования законодательства в сфере продовольственной безопасности была поднята на 10-м Всероссийском молодежном форуме «Селигер-2014» в пресс-службе Президента РФ.
Глава государства Владимир Путин отметил, что вопрос продбезопасности является актуальным для любой страны, и для России в том числе. По мнению Президента, эмбарго, введенное на поставки пищевой продукции из США, стран ЕС, Австралии, Канады и Норвегии, станет стимулом для решения давно назревших проблем.

Данные вылова горбуши

По оперативным данным на 29 июля, суммарный вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке превысил 130 тыс. тонн. По сравнению с 2011 г. отмечается существенный недолов по горбуше, что сказывается на общих показателях путины.
Значительно лучше идет промысел кеты и нерки, объемы вылова по этим объектам ощутимо опережают показатели прошлых лет.
Такие данные были озвучены на очередном заседании штаба лососевой путины, которое в режиме видеоконференции провел заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов.
Как сообщили в центре общественных связей Росрыболовства, все работы по учету половозрелых особей лососевых завершены, материалы обработаны и будут рассмотрены на биологической секции ученого совета в ТИНРО-Центре во Владивостоке. По последней информации, в текущем году подход горбуши в Охотском море составит порядка 150 тыс. тонн, большая часть этого объема придется на Восточный Сахалин, а около 7 тыс. тонн – на побережье Западной Камчатки. В связи с этим отставание по вылову в Сахалино-Курильском регионе (почти на 20 тыс. тонн в сравнении с 2011 г.) не является критичным и связано с задержкой подходов, делают вывод ученые.

Экспорт сельди из Норвегии вырос на 23%

В июне экспорт норвежской сельди в Россию в натуральном выражении вырос на 23,3% по сравнению с этим же месяцем прошлого года. Однако за счет падения цены стоимость сельдевых поставок уменьшилась на 11,4% - до 5,3 млн. долларов.
За первую половину 2014 г. экспорт норвежской сельди в Россию сократился до 51,8 млн. долларов. Это на 8,5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Поставки в количественном выражении снизились на 1,3% и составили 38 тыс. тонн. Средняя экспортная цена килограмма сельди за этот период равнялась 1,36 доллара (в январе-июне 2013 г. - 1,49 доллара).
В июне объем сельдевого экспорта возрос на 23,3% по сравнению с этим же месяцем прошлого года. Однако за счет падения цены на 28,4% (с 1,9 до 1,36 доллара) общая стоимость отправленной в РФ сельди уменьшилась на 11,4% - до 5,3 млн. долларов.

Голосование

Какую информацию на сайте Вы хотите видеть в более развернутом формате?
 
 
 
 
 
 
 
Посмотреть результаты

Самое популярное



Претензии по качеству продукции

Вы можете послать свои претензии по качеству нашей продукции через форму ниже

ФИО: *
E-mail: *
Телефон:
Ваше сообщение: *

* Обязательные поля

Работает на Amiro.CMS