|
Завод работает в сфере переработки рыбы, икры и других морепродуктов с 2000 года. Широкий ассортимент выпускаемой продукции, современное оборудование и профессиональный коллектив позволяют нам с полной уверенностью сказать, что качество красной (лососевой) икры и рыбных консервов нашего производства соответствует всем международным стандартам. Вы всегда можете узнать цены на красную (лососевую) икру и другую продукцию, а также условия сотрудничества, связавшись с нашим отделом продаж. |
|
30.08.10 15:03 |
|
Завершен первый этап строительства холодильного склада ООО «Русский рыбный мир». Заложен фундамент и возведен металлический каркас холодильного помещения. Все работы выполняются по самым современным европейским стандартам и соответствуют самым жестким требованиям к зданиям такого типа. Строительные работы выполняются российскими высококвалифицированными специалистами имеющими огромный опыт в сфере постройки масштабных производственных проектов. Благодаря профессионализму нашего подрядчика строительные работы проходят точно с плановым графиком работ и даже немного опережая его. Как уже и сообщалось сдача объекта в эксплуатацию планируется к концу октября этого года. |
|
25.08.10 15:21 |
Камчатские рыбаки уже выловили почти 140 тыс. тонн тихоокеанских лососей. В краевом минрыбхозе рассчитывают, что Камчатка закончит путину на первом месте среди дальневосточных регионов.
На 2010 г. рыбохозяйственная наука прогнозировала относительно слабые подходы лососей, в сравнении с «нечетными», урожайными (из-за особенностей двухлетнего биологического цикла горбуши) годами. Тем не менее, на сегодняшний день в Камчатском крае добыто 139,6 тыс. тонн лосося, в том числе в рамках промышленного и любительского рыболовства – почти 136,7 тыс. тонн, что составляет более 88% первоначальных рекомендованных к добыче объемов.
«Учитывая, что до завершения путины – один месяц и еще впереди промысел кижуча, можно сказать, что рыбаками Камчатки достигнуты отличные результаты, улов-2010 поднял планку для «четных годов» (в 2008 г. камчатские промышленные предприятия выловили 105 тыс. тонн лосося)», – сообщили РИА Fishnews.ru в министерстве рыбного хозяйства Камчатского края.
|
|
Читать полностью
|
|
17.08.10 15:05 |
|
Комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб приняла решение о прекращении промысла лососевых на северо-западе Сахалина и приостановке их вылова ставными неводами в заливе Терпения в границах Поронайского района.
Как стало известно РИА Fishnews.ru, такое решение было принято комиссией с учетом рекомендаций СахНИРО сегодня, 13 августа. Причина запрета – слабый заход горбуши в залив, в результате суточный вылов в настоящее время мешает нормальному воспроизводству горбуши. Исключение в указанных районах сделано лишь для так называемых мониторинговых неводов, с помощью которых ученые ведут наблюдение за ходом лососевых на нерест. Дату возобновления промысла горбуши ставными неводами в заливе Терпения комиссия определит позднее отдельным решением, передает РИА Сахалин-Курилы.
|
|
Читать полностью
|
|
27.07.10 17:14 |
|
Аномальная жара может поставить под угрозу благополучие рыбопромысловиков Коми. Тревогу вызывает обстановка в хозяйствах, занимающихся выращиванием товарной форели. Если жаркая погода сохранится еще несколько недель, может возникнуть угроза для сохранности рыбы, поскольку максимальная температура для ее выживания - плюс 25-26 градусов. Кроме того, при повышении температуры падает уровень кислорода в воде, рыба всплывает в верхние слои водоема, где вода нагрета сильнее. Убытки рыбопромысловики могут понести и в связи с тем, что в жару запрещается кормить форель, поскольку при температуре
|
|
Читать полностью
|
|
15.07.10 13:50 |
|
В воды Курильского озера зашли на нерест первые большие стада нерки. В реке Озерная предприятия Камчатского края уже выловили более 1000 тонн этого вида лососей.
Основные подходы горбуши прогнозируются на западном побережье Камчатки. Как сообщили РИА Fishnews.ru в министерстве рыбного хозяйства Камчатского края, по итогам траловых и дрифтерных научных съемок получено подтверждение того, что численность подходящего к местам воспроизводства стада западно-камчатской горбуши позволит выловить порядка 90 тыс. тонн рыбы. Таким образом, опасения о корректировке первоначального прогноза в сторону уменьшения не оправдались, и предприятия в Соболевском и Усть-Большерецком районах могут надеяться на высокие уловы и привлекать для морской приемки дополнительные мощности на путину, стартовавшую 12 июля.
|
|
Читать полностью
|
|
Открытие икорного цеха
В середине июля 2005 года на нашем заводе (Московская область, Подольский р-н) начал работу новый цех по переработке красной икры.
Наличие своего собственного цеха позволяет контролировать весь процесс переработки и выпуска икры, что гарантирует высокое качество продукции. Также открытием цеха мы ставим себе цель удовлетворить возрастающие потребности в икре Москвы и московской области, а также близлежащих регионов. Мощность оборудования позволяет выпускать до 3 тонн фасованной икры в сутки.
|
|
Читать полностью
|
С давних времен и по сей день красная (лососевая) икра на столе – признак достатка и роскоши. Ни один праздник не обходится без этого ценнейшего во всех смыслах деликатеса. Икра лососевая – уникальный по своему химическому составу и вкусу продукт питания, содержащий легкоусвояемые белки, лецитин, фосфор, калий и множество других полезных микроэлементов.
Морские просторы России всегда славились обилием рыбы и морепродуктов, поэтому и икра красная и икра черная являются своеобразными символами русской кухни, особенно в сочетании с блинами. Когда-то, чтобы достать заветную баночку, нужно было очень постараться. Сегодня производство и продажа красной (лососевой) икры поставлены на поток, дабы удовлетворить постоянно растущий спрос. Благо стоимость красной (лососевой) икры сейчас вполне доступная, а удобная расфасовка в баночки разного объема позволит отведать изысканный морской деликатес человеку с любым достатком. Однако не стоит слепо доверять пестрящим объявлениям: «продам красную икру». Помните, что реальная цена красной (лососевой) икры пропорциональна её объему, то есть, если вам предлагают литровую банку продукта за 100 рублей, с абсолютной долей вероятности можно сказать, что это подделка. |
Любимая людьми красная икра на самом деле - настоящая яйцеклетка. Из одной икринки получится один малек, а из него – полноценная рыба. Природа позаботилась о будущей жизни и наделила каждую икринку мощными полезными веществами, необходимыми для живого организма. Человек позаботился о себе и стал использовать икру в качестве вкусной витаминной добавки к пище.
Когда человек понял, что красная икра – это вкусно и полезно, он стал активно отлавливать рыбу и извлекать из нее ястыки, полные икринок. В зависимости от размера и породы рыбы, каждая особь способна дать от двух до восьми тысяч икринок. Конечно, до полноценной рыбы доживут мало кто – мальков активно проглатывают другие хищные рыбы, но этого было бы достаточно, чтобы поддерживать популяцию на нужном уровне.
Во время нереста отлавливаются самки рыб, из которых добывается красная икра. Обычно первичные процессы обработки происходят прямо на судне, т.к. икра требует немедленной обработки или заморозки и доставки в цеха. Не только красная икра, любая внутренность живого организма подвержена гнилостным процессам гораздо скорее, чем весь организм. В икре очень скоро появляются микробы, которые потом могут отравить человека. Отравления морепродуктами и грибами являются самыми тяжелыми.
Когда икра отделяется от ястыков, она промывается под проточной водой, затем сортируется по калибру, очищается от различных примесей – кусочков тканей, крови, раздавленных экземпляров и отправляется в цех для дальнейшей обработки и упаковки. Так, красная икра, которую все покупают в магазинах, уже прошла множество стадий очищения и дезинфекции.
К слову, кроме засола и пастеризации человек пока не изобрел способы консервирования красной икры. Есть шоковая заморозка, но это - не консервация. К тому же, после размораживания стенки икринок портятся и лопаются, что превращает икру в раздавленную массу. А в баночках красная икра – это результат пастеризации. Вполне надежный способ получить за столом кучу полезных элементов или поддержать здоровье больного человека.
Купив икру, очень легко проверить ее на качество. Если она сухая, в банке лежит плотно, одинакового размера, а по тарелке раскатывается в разные стороны, это образец хорошей икры. Красная икра бывает очень крупная, бывает мелкая, но ее размеры никак не влияют на качество ее обработки. На дне баночки не должно быть осадка или отстоявшейся жидкости. Мутные или засохшие икринки могут свидетельствовать о нарушении герметичности и порче продукта. Такую икру есть нельзя. Не рекомендуется ее скармливать и животным. Лучше выбросить в мусор. |
|
.jpg)
